Resep Masak Kerang Dara Paling Enak dan Patut Dicoba

Kalau Anda pecinta seafood, pastinya tak asing dengan yang namanya kerang dara. Jenis kerang ini paling banyak diolah karena dagingnya yang mudah empuk dan segar. Tak salah jika banyak resep masak kerang dara yang bisa dicoba sekaligus jadi menu andalan di berbagai restoran.

Kerang dara bisa dijadikan menu masakan utama untuk Anda dan keluarga. Ada varian bumbu padang dan resep kerang lada hitam yang pastinya nikmat. Berikut ini adalah kumpulan resep kerang dara. Anda bisa langsung mencobanya di rumah.

Auto Draft

1. Kerang Dara Bumbu Padang

Bagi para pecinta pedas, resep yang satu ini perlu dicoba. Pedasnya maksimal dan rasa kerang dara juga sangat gurih dan enak. Aroma khas Padang dan citarasa yang berbeda, akan membuat ketagihan.

Bahan:

  • 200 gram kerang dara yang sudah direbus dan cangkangnya terbuka
  • 1 buah tomat, iris dadu kecil
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 cm jahe, parut
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah besar
  • 2 buah cabe merah keriting
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang bombay sampai layu, tambahkan bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkan daun salam dan daun jeruk sampai layu, tambahkan jahe parut dan saus tiram sambil aduk rata hingga matang.
  3. Masukkan kerang dan aduk rata. Lalu tambahkan air secukupnya.
  4. Masak sampai mendidih dan kuah mengental.
  5. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Jika masih terasa kurang pas Anda bisa menambahkan garam dan gula dengan perbandingan 2 bagian garam dan 1 bagian gula sebagai pengganti penyedap rasa instan. Rasa masakan dijamin semakin enak dan pastinya sehat.
  6. Matikan kompor, sajikan dalam mangkuk dan taburi daun bawang.
Baca juga:  Aneka Resep Minuman dari Coklat yang Mudah Dibuat dan Enak

2. Kerang Dara Lada Hitam

Ternyata bukan hanya daging sapi yang enak diberi saus lada hitam, kerang dara juga tak kalah nikmat ketika disajikan bersama saus khas oriental ini. Anda juga tak perlu susah mencari bahannya karena semua sudah sangat familiar ada di dapur.

Bahan Rebusan Kerang:

  • 200 gram kerang dara
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya

Bahan untuk Ditumis:

  • 1 sdm lada hitam halus
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt saus lada hitam
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
  • Air secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 4 siung bawang putih 
  • 3 buah bawang merah

Cara Membuat:

  1. Rebus kerang dengan bahan rebusan, pastikan kerang terbuka semua dan air mendidik sempurna. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu tumisan dan masak sampai semua bahan layu.
  3. Masukkan kerang dan air, aduk rata. Biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap pada daging kerang. Koreksi rasa.
  4. Sajikan selagi hangat.

 

Anda mau coba resep masak kerang dara yang mana? Keduanya sama enak, hanya saja untuk bumbu padang tentu rasa pedasnya lebih terasa. Sedangkan untuk lada hitam, akan terasa sensasi lada hitam yang panas dan aroma khas oriental yang menggugah selera.